Nyheter
2022-11-10
"Sur-experiment" i Rolands fiskebod i Kalix
-
I Storön utanför Kalix pågår just nu ett experiment med att låta andra fiskar än strömming jäsa sig sura i en fermenteringsprocess.
-
Det är fiskaren Roland Stenman som ligger bakom det hela.
-
"Jag har alltid varit intresserad av att utveckla fisket och har varit på lite olika mässor för mathantverk och hämtat inspiration", säger han och berättar att tanken är att kanske hitta en utmanare till surströmmingen.
Källa: Sveriges Radio / P4 Norrbotten