Nyheter
Denne retten er ikke lenger hverdagsmat. I Oslo kan 1 kilo koste opp mot 600 kroner.
Synes du torsken er blitt dyr? Dette er bare begynnelsen. De neste to årene kan torskeprisen komme til å slå alle rekorder. Det er det spesielt én årsak til.
– Torsk er ikke lenger hverdagsmat. Det er festmat, fastslår Erik O. Storm.
Trenden har bare én forklaring, ifølge innkjøpsansvarlig hos fiskehandler Georg A. Nilsen i Bogstadveien i Oslo.
Torsken er blitt for dyr til å sette på middagsbordet en vanlig tirsdag eller torsdag – i alle fall i Oslo.
Oslo er Norges dyreste fiskeby. Flere omsetningsledd og lang transport fordyrer torsken. 1 kilo av ypperste kvalitet kan gå for over 600 kroner hos fiskehandlere i hovedstaden. Det er skyhøyt over kaikanten i Bodø eller fiskebutikken i Ålesund. Men også der merker de prisøkningen.
– Vi burde kanskje ha Oslo-priser, vi også, men det hadde neppe markedet på kysten akseptert, forteller daglig leder, Anita Rogne, ved Fisketorget Delikatesse i Ålesund.
– Vi har likevel hatt torskefileter til opp i 250 til 270 kroner. For ett år siden kostet de 180 kroner.
Kvotekutt presser prisene opp
Det er ikke lett å sammenligne torskepriser. En torsk er ikke en torsk. Fersk eller fryst, fangstmetode, bearbeiding og hvilke del av fisken vi snakker om, påvirker prisen. Flere andre faktorer spiller også inn:
- Etterspørselen i de store markedene i utlandet.
- Valutakursene. Svak krone gir høyere priser i Norge.
- Drivstoff og transportutgifter på både sjø og land.
Men mer enn noe annet: Det er kvotene som nå driver prisene opp.
De er blitt gradvis redusert siden 2013, men de store kuttene kommer nå. I år er kvoten på 300.000 tonn. I 2025 kan den norske kvoten i Barentshavet komme ned i 200.000 tonn. Det er halvparten av hva den var i 2021.
– Når kvotene blir mindre, er én ting sikkert: Da går prisene opp. Mindre kvoter vil derfor løfte torskeprisene til rekordnivåer, sier Finn-Arne Egeness.
Han er sjømatanalytiker i Nordea.
Kommer snart til å se 60-tallet
Næringen fikk en forsmak på hva som er i vente den første uken etter nyttår. Da var snittprisen som fiskemottakene betalte til fiskeren, over 52 kroner kiloen. Fiskekjøpere forteller at de aldri før har betalt så mye for fisken.
Men analytiker Egeness spår enda høyere priser.
Trolig vil vi snart kunne se en snittpris på 60 kroner i førstehåndsverdi – altså det fiskeren får. Spørsmålet er hvor mye av denne økningen som vil bli med helt ut i fiskedisken.
Källa: E24