Nyheter
2019-05-02
Frisk med fisk utan risk
Fisk och skaldjur är nyttigt att äta och har generellt ett relativt litet miljömässigt fotavtryck, speciellt i jämförelse med rött kött. Hälsofördelar, eventuella hälsorisker och klimatpåverkan skiljer sig emellertid åt mellan olika arter och att välja rätt är därför inte alltid lätt. Detta kan vara en bidragande orsak till att svenska konsumenter äter mindre fisk och skaldjur än vad som rekommenderas. Det visar en nyligen publicerad rapport Frisk med Fisk utan risk som forskare från Stockholm Resilience Centre och Beijerinstitutet tagit fram tillsammans med kollegor från bla. RISE inom pågående FORMAS projekten Seawin och Syntes.
Läs mer: https://www.stockholmresilience.org/research/research-news/2019-04-30-frisk-med-fisk-utan-risk.html