Nyheter
Norsk tare kan brukes som fiskemat
I dag spiser oppdrettslaks fôr laget av soyabønner. Ny forskning viser at tare kan være et mer miljøvennlig alternativ. Men skal det lønne seg, må matindustrien finne smartere måter å produsere det på.
I dag bruker norsk fiskeindustri soyabønner i fôret til oppdrettslaks, hvor 94 prosent kommer fra Brasil. Selv om fôret er relativt billig og energirikt, trengs det fosfor og nitrogen for å produsere det.
Fosfor er et grunnstoff som trengs i alt kunstgjødsel til matproduksjon, men er også en begrenset ressurs på jorden. I dag utvinnes mesteparten fra marokkanske gruver, men jorden vil trolig gå tom innen 2100 hvis forbruket fortsetter i samme tempo.
Samtidig kan utslipp av stoffet også være giftig for miljøet.
Derfor har forskere utført en miljøanalyse som sammenligner produksjon av brasilianske soyabønner med norsk sukkertare. De har særlig sett på fordeler og ulemper med energibruk og fosforavtrykk.
Det viser seg at det finnes en lang rekke miljømessige fordeler ved å bruke tare til fiskefôr. Samtidig er det for øyeblikket også mye dyrere å produsere fordi det krever større volum og mye mer energi.
Null utslipp med alger
I dag dyrkes tare i veldig liten skala sammenlignet med dyrking av soyabønner. I Norge finnes det foreløpig bare noen få som dyrker tare.
– Siden fosfor er en begrenset ressurs, er vi etter hvert nødt til å finne mer bærekraftige måter til å produsere maten vår på, forklarer stipendiat Gaspard Philis ved NTNU i Ålesund.
Han har skrevet masteroppgaven sin om temaet i samarbeid med PROMAC, et forskningsprosjekt som vurderer Norges kapasitet til å effektivt produsere alger til matproduksjon.
Läs mer: https://forskning.no/planteverden-partner-ntnu/norsk-tare-kan-brukes-som-fiskemat/1254855