Nyheter
Östersjölax på tallriken fortfarande en hälsofara
Halterna av hälsoskadliga ämnen i Östersjölax verkar sjunka över tid, men Livsmedelsverkets strikta råd kring hur mycket man kan äta av fisken kvarstår.
Toxikologen Rickard Bjerselius på Livsmedelsverket säger att vi får betala för våra gamla synder, för den tiden då vi och andra länder använt Östersjön som ett avlopp.
Barn, gravida och kvinnor som planerar att skaffa barn i framtiden rekommenderas att inte äta fet fisk från Östersjön mer än två till tre gånger per år.
Andra personer bör enligt råden inte äta Östersjölax mer än en gång i veckan.
– Håller man sig inte under det tolerabla veckointaget kan man med tiden få en ökad risk för de negativa hälsoeffekterna som förknippas med dioxiner och PCB, säger Rickard Bjerselius.
Livsmedelsverkets statistik visar att halterna av dioxiner och PCB – organiska miljöföroreningar – i laxen sjunker över tid.
2019 var dock halterna högre än 2018, men sedan 2014 har en förbättring skett. Men halterna överskrider fortfarande de hälsobaserade riktvärden som utgör grunden för Livsmedelsverkets rekommendationer.
Det är främst fet fisk från Östersjön, Vättern och Vänern som man bör hålla ett öga på. Fisk i allmänhet rekommenderar Livsmedelsverket att man äter två gånger i veckan.
___
Fakta: Dioxiner och PCB (Källa: Linvsmedelsverket)
Att få i sig för mycket av dioxiner och PCB kan innebära en betydande risk för hälsan hos främst barn och foster. Ämnena förs över till foster och ammande spädbarn via moderkakan och bröstmjölken, därav rekommendationen att barn, gravida och kvinnor som vill få barn i framtiden inte äter Östersjölax mer än två till tre gånger per år. Andra personer bör enligt råden inte äta Östersjölax mer än en gång i veckan.
Dioxiner och PCB finns även i andra animaliska produkter, så som kött och mejeriprodukter, men inte i samma utsträckning som i fet Östersjöfisk.
Dock är konsumtion av animaliska produkter medräknad i Livsmedelsverkets råd om Östersjöfisk – för att det totala gränsvärdet inte ska överskridas. Höga halter av dioxiner och PCB under fosterstadiet kan påverka spermakvalitet vid vuxenålder, sköldkörteln och tandemaljen. Föroreningarna misstänks också kunna påverka hjärnans utveckling och orsaka cancer.
__
Källa och länk: TT och SR P4 Blekinge